Wat de Oliebol is voor de Nederlanders, is de Ayaka voor de Antillianen. Het is een hapje dat je eet op feestdagen en met name rond de jaarwisseling.
De Ayaka is oorspronkelijk een Venezolaanse gerecht maar is al jaren cruciaal onderdeel van de Antilliaanse keuken. En het is tijdens de feestdagen en met name rond oud en nieuw overal verkrijgbaar op de Antillen.
Ayaka is een pittige mengsel van kip met rozijnen, pruimen, olijven, augurken, amandelen of cashewnoten en kappertjes. Deze ingrediënten zijn verpakt door een deeg gemaakt van witte maïsmeel en uiteindelijk gewikkeld in bananenblad, dat wordt vastgebonden en gekookt.
De Ayakita is het kleine zusje van de Ayaka en de vulling wordt in het deeg gemengd. 
Zelf maken?
Op Smulweb vind je het recept.
Bon apetit!
Maar.. De grote vraag is natuurlijk of het net zo lekker is als de Hollandse oliebol?
Nee……, het is lekkerder
, en vrijwel vetloos.
Als het in Nederland te koop is zal ik het eens proberen
. Waar kan ik ze vinden?
Ik denk dat het twee verschillende dingen zijn.
Oliebollen zijn zoet en ayaca/pastel zijn hartig.
P.S.: ayaca is oorspronkelijk niet venezolaans maar midden- en zuid-amerikaans.
Ayaka’s zijn alleen te koop via Antilliaanse dames die ze thuis maken. De verkoop loopt via mond tot mond reclame en in iedere plaats zijn ze wel te koop. Je moet echter wel weten wie ze maakt. Vraag rond aan Antillianen en je komt er al snel achter. Ze zijn heerlijk vind ik zelf en horen gewoon bij de feestdagen.
wij maken ayaka.s in friesland van kip en krab hebben op voorraad.
maar andere vullingen zijn wel te maken
kip 4 euro en krab(geen surimi) 5 euro
sandra
Ayaka is afkomstig uit venezuela, mijn vader is venezolaan en met kerst koken ze ayaka bollos pan de jamon enz enz. het is types venezolaans en het is traditioneel. curacao heeft het overgenomen in de jaren 60 toen veel antillianen naar venezuela gingen wonen ik zelf woonde in venezuela in die tijd.niet iedereen kan het goed maken. als je een goed en lekker ayaka wil eten moet je bij een echte venezolaanse kopen.